本帖最后由 ev2638914 于 2013-2-9 15:09 编辑
等菜上齐,其实是三荤二素,五菜一汤,虽不高贵,更甚精致。 首先拿上来的是梭子蟹,一个个蟹,斗大斗大地。最大的那个蟹口有两个我虎口那么大。蟹很香,虽然那天因为过敏而导致鼻塞,但依然有丝淡淡的鲜香钻过层层阻碍,飘进我的鼻中。当然,这些并不是重点,重点是老鼠居然利用主人职权之便,在切蟹中,偷偷地拿起一根蟹肉放入口中,先尝为快。(阿,老鼠,不要打我。)可想而知,这蟹在鼠夫人手中是烹饪地如此美味,以至于…… 之后,端上的是西兰花。西兰花只是用水煮熟,再在花上点缀着粉橙色的千岛酱。宛如在清晨时刻的树林,朝阳洒向绿叶,橙与绿的交映,蓬勃朝气与盎然生机的碰撞,让我感受到了不仅是颜色的赏心,更是生气的悦目。 接着是油炸带鱼。在肥厚的鱼块表面,有着薄薄一层油炸层,如同镀上一层金子一般,而带鱼边上的银色与表层的金色交相辉映,给我一种富贵的感觉。尝过之后肉质十分鲜嫩,一点也不干、硬。宛如这条带鱼在水中肆意游荡,奔腾那般。 牛舌很嫩,但又非常有嚼劲。蘸着特殊的酱料,很鲜很Q。 最后的蘑菇炒青菜,很鲜。我问老鼠,青菜有必要这么鲜吗?放这么多味精。鼠夫人解围道没有放任何味精。然后我百思不得其解,久炖的肉汤之所以只放盐就很鲜,因为肉本身的蛋白质在久炖后会水解成谷氨酸,碰到水中的食盐中的钠就变成谷氨酸钠也就是味精了,所以会鲜。这青菜加蘑菇,即使蘑菇中也有蛋白质,也不会仅炒一下就分解出大量谷氨酸,于是我询问了鼠夫人。 之后得到了答案居然是: 老鼠家的饭很有意思,经常是米饭中加一些其他谷物,比如我7月去的是小米,这次却是棱(我也不知道这个字怎么写,总之就是那种像牛头一样的东西,掰开后,可以有白色的,咀嚼的感觉像栗子一样的东西。)居老鼠说,前几天是栗子,我大呼后悔啊,早知道应该早几日去品尝,就能吃到我最喜欢的香喷喷的栗子饭了。 追悔莫及啊。。。 总之这顿饭吃得我非常可口和愉悦,果真好手艺是胃和心灵最好的养料。 我发挥了我大胃王的潜能,老鼠家的这桌菜一半进了我的胃,看着杯盘狼藉的桌面,我问老鼠,你们今晚吃什么。老鼠抓抓头道,夫人也累了,剩余的菜随便打发再叫几个外面就行了。
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